Una galleta crocante de mazorca con rellenos de café con panela, quesito antioqueño y chocolate es el mejor dulce del Oriente antioqueño. Se trata de «Montañitas de Oriente», creación de Carolina María Valencia Campuzano, de Micaía Repostería de La Ceja, que resultó ganadora absoluta de la quinta versión del concurso El Mejor Dulce del Oriente, organizado por la Cámara de Comercio del Oriente antioqueño.

Tres rellenos con sabor a región

«Montañitas de Oriente» es una propuesta repostera inspirada en la tradición gastronómica del hogar paisa. Su base es una galleta crocante elaborada con mazorca de maíz, acompañada por tres rellenos:

• Tinto campesino: una crema suave inspirada en la combinación de café y panela.
• Nubes de Oriente: una mezcla que evoca la textura y el sabor del tradicional quesito antioqueño.
• Chocolate de la abuela: una preparación aromatizada con especias artesanales de la repostería tradicional.

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«Pegué un grito de la emoción»

La empresaria cejeña celebró el resultado como el fruto de más de una década y media de trabajo: «Siento una felicidad que no me aguanto más. Pegué un grito de la emoción cuando dijeron el resultado. Llevamos 16 años haciendo empresa, haciendo las cosas con honestidad y de la mejor manera. Buscamos un producto que realmente representara nuestra región, le pusimos muchas ganas, investigamos, hicimos ensayos y hoy estamos recogiendo los frutos con “Montañitas de Oriente”».

Valencia Campuzano también resaltó el papel de la entidad organizadora: «La Cámara de Comercio es una entidad seria y responsable que nos da mucho respaldo a los empresarios y realmente apoya el emprendimiento legal. Para mí es muy importante que reconozcan el esfuerzo de tantos años a través de nuestro talento y pasión».

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Un concurso para impulsar el turismo gastronómico

Con su quinta edición, El Mejor Dulce del Oriente busca impulsar el turismo gastronómico, visibilizar el talento repostero local y dinamizar el desarrollo económico de la subregión, según la Cámara de Comercio del Oriente antioqueño.