El restaurante Sancho Paisa y la Secretaría de Turismo de Medellín firmaron un memorando de entendimiento para impulsar la promoción de la región. El acuerdo, con vigencia de un año, une al sector público y al privado para consolidar un modelo de turismo sostenible en el departamento.

Con esta firma, el establecimiento entra formalmente al Bureau de Medellín y recibe el reconocimiento de Anfitrión de Destino por parte de Cotelco Antioquia. El restaurante aportará su experiencia de 27 años en el sector gastronómico para fortalecer la identidad local.

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Datos del sector privado para la planificación pública

El principal eje del convenio es el intercambio de información técnica para entender mejor a los visitantes. La segunda edición del Estudio de Comportamiento del Turista de Sancho Paisa se integrará directamente al Sistema de Inteligencia Turística (Site) de la ciudad.

Esta investigación recopila datos de unos 400 viajeros de 31 nacionalidades, convirtiéndose en un insumo público clave. La secretaria de Turismo y Entretenimiento, Ana María López Acosta, resaltó el valor de esta transferencia de conocimiento: «La importancia no solo es que los prestadores se sumen a la cultura del dato, sino también a la competitividad de las empresas y del sistema que se alimenta de estas».

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El socio fundador de Sancho Paisa, John Jairo Rueda, enfatizó en el compromiso que asume la marca en el Oriente y el Valle de Aburrá: «Este marco de entendimiento nos da una responsabilidad enorme y la oportunidad de seguir construyendo el turismo que Medellín y Antioquia se merecen».

Sabores y cultura para conectar con el visitante

La alianza también se materializa en la creación de nuevas experiencias para promover el patrimonio local. Es el caso de Tradiciones Fest, un evento diseñado junto a Estrella Grupo Empresarial y la emisora Estrella Estéreo.

Esta propuesta ofrece una cena de tres tiempos con platos típicos y una puesta en escena de música y trovadores. El gerente de Estrella Grupo Empresarial, Jesús Ramos, explicó el impacto que buscan generar en el territorio: «Es la materialización de un propósito para generar experiencias que conecten a las personas con nuestras raíces y que impulsen el desarrollo regional».

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