El consumo de pescado en Colombia mantiene una tendencia creciente y alcanzó los 11,4 kilogramos per cápita en 2025, más del doble frente a los 5,3 kilogramos registrados hace una década, según datos del Ministerio de Agricultura. Para la temporada de Semana Santa, las autoridades proyectan un consumo cercano a 50 000 toneladas, respaldado por una mayor producción nacional, estabilidad en los precios y acciones de vigilancia para garantizar el abastecimiento y la calidad del producto.

El pescado gana espacio en la dieta de los colombianos

El aumento en el consumo responde, principalmente, al crecimiento de la acuicultura nacional, a campañas de promoción y a cambios en los hábitos alimentarios hacia fuentes de proteína consideradas más saludables. De acuerdo con cifras oficiales, el abastecimiento proviene en un 57 % de la acuicultura —cultivo de peces y camarones—, seguido por la pesca de captura con el 15 % y las importaciones, que representan el 28 % restante.

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En términos de precios, el Gobierno prevé un comportamiento estable en las principales centrales mayoristas del país, con variaciones generalmente inferiores al 10 % anual. Además, el abastecimiento de alimentos mostró un incremento generalizado al comparar febrero de 2026 con el mismo mes de 2025, siendo el pescado el grupo con mayor crecimiento, con un 24,9 %, seguido por los lácteos y huevos (20,9 %) y las carnes (14,2 %).

La ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Martha Carvajalino, afirmó que la mayor demanda refleja un fortalecimiento del sector productivo y de la seguridad alimentaria nacional. «Hoy estamos dispuestos para garantizar el consumo de pescado en esta Semana Mayor gracias a más de 200 000 familias pescadoras y 36 000 de la acuicultura que hacen posible que Colombia tenga pescado para todos», señaló.

Semana Santa impulsa el consumo y activa controles sanitarios

La temporada de Semana Santa representa uno de los periodos de mayor demanda de pescado en el país, lo que motivó la activación de planes operativos especiales para asegurar el suministro y la calidad del producto. En la capital del país, la Corporación de Abastos de Bogotá (Corabastos), en coordinación con entidades sanitarias y del sector pesquero, puso en marcha un plan logístico para garantizar la trazabilidad y el abastecimiento durante la Semana Mayor.

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El gerente general de Corabastos, David Martínez Carrillo, indicó que se reforzaron los protocolos de control y distribución. «Hemos fortalecido nuestras capacidades logísticas para que los consumidores encuentren pescado fresco, seguro y con trazabilidad verificable durante toda la Semana Santa», explicó.

La Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap) liderará acciones de inspección, vigilancia y control en diferentes regiones del país, con el propósito de garantizar un acceso responsable y sostenible a este alimento. El director general de la entidad, William Tepud, hizo hincapié en que «El sector pesquero y acuícola desempeña un papel estratégico en la seguridad alimentaria del país, con aproximadamente el 3,3 % del PIB agropecuario, consolidándose como un componente relevante en la economía rural y en el abastecimiento de alimentos. Asimismo, es fundamental para el sustento de miles de familias pescadoras y acuicultoras, especialmente en zonas rurales y costeras. Para esta Semana Mayor existe una oferta suficiente y diversificada (acuicultura, pesca e importaciones) que garantiza el suministro en todo el país», indicó. 

Oferta suficiente y respaldo al sector rural

Las autoridades destacaron que la oferta de pescado se complementa con productos agrícolas tradicionales consumidos durante la Semana Santa, como la yuca, con 242 807 toneladas, el plátano, con 476 148 toneladas, y cerca de 150 000 toneladas de papa, ingredientes fundamentales en preparaciones típicas de la temporada.

Con el fortalecimiento de la producción y los controles sanitarios, las entidades prevén mantener condiciones estables de abastecimiento y precios durante la temporada de alta demanda, garantizando el acceso de los hogares colombianos a alimentos frescos y seguros.

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— Min. de Agricultura (@MinAgricultura) March 24, 2026